Dave Heyninck

Comfort Food met een Twist Pecannoten roepen meteen warmte en gezelligheid op. Deze noot, in werkelijkheid een steenvrucht afkomstig van de pecanboom uit het zuiden van de Verenigde Staten, speelt een belangrijke rol in de Amerikaanse keuken. De iconische pecan pie, vooral geliefd tijdens Thanksgiving, is daarvan het perfecte voorbeeld. Wat pecannoten zo bijzonder maakt, is hun boterachtige textuur en zachte zoetheid. Zij passen in zowel hartige als zoete bereidingen, al komen zij volledig...

De Japanse twist van de grill Deze BBQ Fried Rice Omelet  is daar het perfecte voorbeeld van: knapperige rijst, romige eieren, rokerige aroma’s van de BBQ en Japanse toppings die dansen in de warmte. Ja, dansen! Want de katsuobushi  (bonitovlokken) bewegen echt op de opstijgende hitte van het gerecht. Het lijkt even alsof je eten leeft. Een magisch moment aan tafel. Dit gerecht combineert comfortfood met showelement, en het beste van alles: het is verrassend eenvoudig te maken. Ingrediënten...

BBQ betekent voor velen sappige stukken vlees en klassieke gerechten, maar wist je dat je er ook verrassend lichte en frisse creaties mee...