Hotdog Focaccia

Ben je dol op focaccia én hotdogs? Dan heb ik de perfecte kruising gevonden: Hotdog Focaccia. Een luchtig, goudbruin brood met zachte worstjes, smeltende cheddar en alle klassieke hotdog-toppings. Dit recept combineert comfortfood met een vleugje Italiaanse flair! Ideaal voor een feestje, sportavond of gewoon een gezellige zaterdag.

Waarom focaccia + hotdog?

Focaccia is van nature luchtig, zacht en toch stevig genoeg om toppings te dragen. Voeg daar een sappige hotdog en een royale laag cheddar aan toe, en je krijgt een brood dat eigenlijk al gevuld is. Het leuke? Je hoeft achteraf geen broodjes te vullen of sauzen uit te smeren want je bakt alles in één schaal, snijdt het in stukken en werkt elk portie af zoals een echte hotdog.

Ingrediënten

Voor het deeg (focaccia)

• 500 g bloem (type 00 of patentbloem)

• 10 g zout

• 7 g droge gist (of 20 g verse gist)

• 325 ml lauw water

• 2 el olijfolie (plus extra voor invetten en toppen)

• 1 tl suiker

Voor de vulling

• 100–150 g geraspte cheddar

• 6 hotdogs

Voor de afwerking na het bakken

• Relish

• Ketchup

• Amerikaanse mosterd

• Krokante uitjes

Zo maak je het

1. Het deeg

Meng bloem, zout en suiker in een grote kom. Los de gist op in lauwwarm water en laat 5 minuten staan. Voeg het gistmengsel en 2 eetlepels olijfolie toe aan de bloem en kneed tot een soepel deeg (ca. 10 min met de hand of 6 min in de mixer). Vorm een bol, leg in een ingevette kom, dek af en laat 1 tot 1,5 uur rijzen tot het deeg verdubbeld is.

2. Vorm en vulling

Vet een rechthoekige ovenschaal of bakvorm in met olijfolie. Stort het deeg erin en duw voorzichtig uit tot de randen. Maak met je vingers kleine kuiltjes in het deeg. Druk de hotdogs in een rij in het deeg, met voldoende ruimte ertussen om straks mooie stukken te snijden. Besprenkel licht met olijfolie en bestrooi royaal met cheddar.

3. Tweede rijs

Laat het geheel nog 20-30 minuten rusten terwijl je de oven voorverwarmt op 220°C.

4. Bakken

Bak de focaccia 20-25 minuten tot goudbruin, met gesmolten en licht krokante kaas.

5. Afwerken & serveren

Laat het brood 5-10 minuten afkoelen. Snijd het in stukken: elk stuk bevat één hotdog als hart. Werk af met relish, een zigzag ketchup en mosterd, en een handje krokante uitjes.

Serveer-tip

Serveer de stukken op een grote plank: iedereen kan z’n eigen “bun met worst” pakken. Perfect met een koud biertje of een glas frisdrank.

Dit recept is ideaal voor wie indruk wil maken zonder uren in de keuken te staan. Je bakt niet zomaar brood, je bakt een feestje in één schaal!