Vis

Soms ontstaat een gerecht gewoon door wat dingen bij elkaar te gooien waarvan ge denkt: *dit zou wel eens kunnen werken.* Zo is deze ook ontstaan. Een grove curry/puree van zoete aardappel, wortel, kokosmelk en groene curry, rechtstreeks klaargemaakt op de BBQ. Daarboven een stukje zalm dat rustig indirect gaart en om alles wat frisheid en zuur te geven: kort gepekelde ui en lente-ui. Niet moeilijk. Wel serieus lekker. Ingrediënten **Voor de curry** - Zoete aardappel - Wortel

De Japanse twist van de grill Deze BBQ Fried Rice Omelet is daar het perfecte voorbeeld van: knapperige rijst, romige eieren, rokerige aroma’s van de BBQ en Japanse toppings die dansen in de warmte. Ja, dansen! Want de katsuobushi (bonitovlokken) bewegen echt op de opstijgende hitte van het gerecht. Het lijkt even alsof je eten leeft. Een magisch moment aan tafel. Dit gerecht combineert comfortfood met showelement, en het beste van alles: het is verrassend eenvoudig te make

BBQ betekent voor velen sappige stukken vlees en klassieke gerechten, maar wist je dat je er ook verrassend lichte en frisse creaties mee...