Ciabatta Caesar: een klassieke salade in broodvorm

Een verrassend twist op de klassieker

Soms heb je gewoon zin in een broodje dat méér is dan een standaard belegd brood. De smaken van een Caesar salad lenen zich perfect om in een ciabatta te verwerken. Het resultaat is een gerecht dat comfort en frisheid combineert in één hap.

Waarom dit broodje werkt

Het geheim zit in de balans:

• Smeuïg en hartig dankzij gezouten boter, geroosterde knoflook en gesmolten kaas.

• Knapperig en fris door Romeinse sla en een kneepje citroen.

• Vullend en smaakvol door kruidig gebakken kip en krokant spek.

Zo krijg je de essentie van een Caesar salad, maar dan in broodvorm. Ideaal als stevige lunch of snelle avondmaaltijd.

Ciabatta Caesar: een klassieke salade in broodvorm

Het recept

Ingrediënten (voor 2 broodjes)

• 1 ciabatta

• 2 eetlepels gezouten boter

• 2 teentjes knoflook

• 100 gram spek (ontbijtspek of bacon)

• 200 gram kipfilet

• 40 gram Parmezaanse kaas (vers geraspt)

• 2 handenvol Romeinse sla

• 3 eetlepels ranchsaus

• ½ citroen

• zout en peper

Stap 1: Het brood voorbereiden

Snijd de ciabatta horizontaal doormidden en smeer beide helften in met gezouten boter. Rooster de knoflookteentjes tot ze zacht zijn en smeer ze uit over het brood. Strooi er een beetje Parmezaan over en zet even opzij.

Stap 2: Vlees bereiden

Bak het spek krokant, laat afkoelen en snijd in stukjes. Kruid de kip met zout en peper, bak goudbruin en gaar, laat afkoelen en snijd in reepjes.

Stap 3: De salade maken

Meng de kip, het spek, een deel van de Parmezaan, de Romeinse sla en de ranchsaus tot een frisse salade.

Stap 4: Afwerken en serveren

Plaats de ciabattahelften kort in de oven op 180 graden tot de kaas smelt en het brood licht krokant is. Beleg met de salade, rasp er extra Parmezaan over en werk af met een kneepje citroensap.

Serveer en geniet

Serveer de ciabatta open voor een stijlvolle presentatie of klap hem dicht als een royale sandwich. Combineer met een fris drankje en je hebt een complete maaltijd die nooit teleurstelt.

Tip: hou je van wat extra pit? Voeg wat chilivlokken toe aan de kip voor een verrassende kick.